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Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 170 kcal • Eiweiss 7 g • Fett 8 g • Kohlenhydrate 22 g
Rot-grüne Sommermahlzeit für Suppenfans: Tomaten geben der Bouillon eine feine Säure, die Bohnen etwas biss. Raffiniert abgeschmeckt mit Muskatnuss.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bohnensuppe-mit-tomaten/70619
Grüne Bohnen enthalten Phasin. Damit sie verzehrt werden können, müssen sie mindestens 10 Minuten gar gekocht werden.
Kartoffel schälen, längs sechsteln und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel grob hacken. Im Öl dünsten. Knoblauch dazupressen, Kartoffel beigeben. Ca. 3 Minuten dünsten. Tomatenpüree beigeben und kurz mitdünsten. Alles mit Bouillon ablöschen. Aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden. In die Bouillon geben und mindestens 10 Minuten mitkochen, bis die Bohnen gar sind.
Tomaten in kleine Würfel schneiden. Beigeben und kurz mitkochen. Suppe mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Zusammengefasst ...
Die Suppe wird als sehr lecker beschrieben, mit Vorschlägen zur Verfeinerung durch Kichererbsen, Chili oder Gemüse. Insgesamt positive Bewertungen.
Automatisch generiert
isiii
vor 11 Monaten
NewBaby
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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