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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 250 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 20 g • Kohlenhydrate 12 g
Eine Reise nach Thailand in 30 Minuten. Dann steht das pikante, mit Kokos abgeschmeckte gelbe Curry auf dem Tisch. Basmatireis dazuservieren.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/bohnen-kokos-curry/23137
Grüne Bohnen enthalten Phasin. Damit sie verzehrt werden können, müssen sie mindestens 10 Minuten gar gekocht werden.
Bohnen in Salzwasser mindestens 10 Minuten gar kochen. Abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Kokosraspel ohne Fett langsam rösten und beiseitestellen.
Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer hacken.
Currypaste, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln im Öl bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten dünsten. Bohnen, Bouillon und Kokosmilch dazugeben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Curry anrichten und mit geröstetem Kokosraspel bestreuen. Dazu passt Basmatireis.
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Zusammengefasst ...
Das Gericht wird als einfach und lecker beschrieben, viele schätzen die schnelle Zubereitung. Einige wünschen sich Anpassungen für Kinder.
Automatisch generiert
Delta07
vor 7 Monaten
Migusto-Team
vor 7 Monaten
JaelS
vor 10 Monaten
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