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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 670 kcal • Eiweiss 27 g • Fett 35 g • Kohlenhydrate 60 g
Das attraktive gelbe Currygericht geht nicht nur mit Chicken. Für die vegetarische Version wird Tofu verwendet. Kokosmilch macht die Sauce sämig.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gelbes-tofu-curry/19496116
Reis in einer Pfanne einen Finger breit mit Wasser bedecken und aufkochen. 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Hitze auf das Minimum reduzieren. Reis zugedeckt ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
Tomaten in Würfel schneiden.
Currypaste in etwas Öl andünsten. Tomaten beigeben und 5 Minuten köcheln lassen. Kokosmilch dazugiessen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken.
Tofu in Würfel schneiden. Mit Würzsauce beträufeln.
Cashewkerne grob hacken, leicht anrösten und beiseitestellen.
Tofu im restlichen Öl rundum scharf anbraten. Mit der Currysauce mischen.
Mit Reis anrichten. Mit Kernen bestreuen und Koriander darüberzupfen.
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Zusammengefasst ...
Besonders überzeugen Geschmack sowie die schnelle, unkomplizierte Zubereitung. Das Gericht wurde deshalb in die Rezeptkartei aufgenommen und soll wieder gekocht werden.
Automatisch generiert
mimsli
vor 4 Wochen
VLaFr
vor 2 Monaten
Migusto-Team
vor 2 Monaten
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