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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 410 kcal • Eiweiss 8 g • Fett 28 g • Kohlenhydrate 30 g
Vegetarisch, exotisch und schnell zubereitet. Gemüse und Currypaste anbraten, mit Kokosmilch und Bouillon ablöschen. Fertiggaren.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gemuesecurry-mit-kartoffeln/88629
Zwiebel grob hacken. Kartoffeln schälen, in Würfel à ca. 2 cm schneiden.
Öl in einem Wok oder einer weiten Bratpfanne erhitzen. Currypaste beigeben und unter Rühren kurz anbraten. Zwiebel und Kartoffeln kurz mitbraten. Mit Kokosmilch und Bouillon ablöschen. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Gemüsemischung beigeben und ca. 5 Minuten mitkochen, bis alles gar ist. Gemüsecurry mit Sojasauce abschmecken.
Limette in Stücke schneiden. Koriander grob hacken und unter das Curry mischen. Mit den Limettenstücken servieren.
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Zusammengefasst ...
Sehr lecker und einfach zuzubereiten. Viele Variationsmöglichkeiten, jedoch wünschen sich einige eine bessere Balance der Portionen.
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1968_Saphiro
vor 5 Monaten
Migusto-Team
vor 5 Monaten
ETM_1961NU
vor 5 Monaten
Migusto-Team
vor 5 Monaten
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