Glasnudel-Erdnuss-Bowl mit Poulet

1. 1.

   Glasnudeln in kochendem Wasser 1 Minute kochen, Pfanne vom Herd ziehen und die Nudeln ca. 5 Minuten ziehen lassen. Abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.

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2. 2.

   Inzwischen Gurken der Länge nach vierteln. Poulet in dünne Scheiben schneiden. Essig, Öl und Sojasauce gut verrühren. Erdnüsse und 2/3 des Korianders hacken.

Fast fertig
3. 3.

   Nudeln mit Gurken, der Hälfte des Dressings, der Hälfte der Erdnüsse und gehacktem Koriander mischen. Salat mit Poulet anrichten. Restliche Sauce darüberträufeln. Mit restlichen Erdnüssen und Korianderblättchen bestreuen. Chili in feine Ringe schneiden und dazu servieren.

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