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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 480 kcal • Eiweiss 57 g • Fett 19 g • Kohlenhydrate 15 g
Den afrikanisch inspirierten Eintopf für Fischfans machen wir mit Zanderfilets und Crevetten und würzen ihn mit Peperoncini und Knoblauch.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/fish-stew/19528807
Peperoni und Peperoncino halbieren, entkernen und klein schneiden. Frühlingszwiebeln hacken. Wenig vom Grün zum Anrichten beiseitestellen. Knoblauch fein hacken.
Fischfilets in kleinere Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Peperoni, Peperoncino und Knoblauch kurz dünsten. Fischfilets dazugeben. Mit Tomaten und Fischfond ablöschen. Mit Würzmischung, geräuchertem Paprika und Pfeffer würzen. 15 Minuten köcheln lassen, dabei nicht umrühren, sondern die Pfanne nur leicht rütteln, damit der Fisch nicht auseinanderfällt.
Crevetten dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln. Mit Salz abschmecken.
Zum Anrichten Stew mit Zwiebelgrün bestreuen. Dazu passt Fufu, Reis oder Brot.
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DGS
vor 2 Jahren
Carrie87
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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