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Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 480 kcal • proteine 57 g • grassi 19 g • carboidrati 15 g
Questo stufato si rifà alla cucina africana e viene preparato con filetti di lucioperca, gamberetti, peperoncino e aglio.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/fish-stew/19528807
Dimezza i peperoni e il peperoncino, elimina i semi e poi sminuzza entrambi. Trita i cipollotti. Tieni da parte un poco del verde per guarnire. Trita finemente l'aglio.
Taglia i filetti di pesce a pezzetti più piccoli.
Scalda l'olio in una padella, soffriggici brevemente i cipollotti, i peperoni, il peperoncino e l'aglio. Unisci i filetti di pesce. Spegni con i pomodori e il fumetto di pesce. Condisci con la miscela di spezie, la paprica affumicata e il pepe. Lascia sobbollire per 15 minuti senza rimestare, ma agitando solo leggermente la padella in modo che il pesce non si sfaldi.
Aggiungi i gamberi e continua a sobbollire per altri 10 minuti. Condisci con sale.
Prima di servire, cospargi lo stufato con il verde dei cipollotti. Accompagna con del fufu, riso o pane.
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DGS
2 anni fa
Carrie87
2 anni fa
Migusto-Team
2 anni fa
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