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Fajita-Muffins

Name: Fajita-Muffins
Total time: 42 min
Yield: Ergibt 12 Stück
Cuisine: Fusion
Ingredients: 0.5 rote Zwiebel; 1 reife Avocado; 2 EL Limettensaft; 0.5 Beutel Guacamole Würzmischung; 1 Zwiebel; 3 Weizentortillas; Öl für die Form; 2 EL Olivenöl; 200 g Plant based Gehacktes; 3 EL Würzmischung z. B. Chicken Mix; 1 Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g; 120 g Reibkäse, z.B. Cheddar; 0.5 Bund Koriander

Gesamt: 42 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Stück: Energie 180 kcal • Eiweiss 8 g • Fett 11 g • Kohlenhydrate 11 g

Rezept für originelles Fingerfood: Tortillas mit Hackfüllung – vegetarisch oder mit Fleisch –werden als Fajita-Muffins mit Käse überbacken.

Zutaten

salziges Gebäck

Ergibt

Stück

Ergibt 12 Stück

für 1 Muffinblech à 12 Stück à 7 cm Ø

Guacamole
- ½rote Zwiebel
- 1reife Avocado
- 2 ELLimettensaft
- ½ BeutelGuacamole Würzmischung

Fajita-Muffins
- 1Zwiebel
- 3Weizentortillas
- Öl für die Form
- 2 ELOlivenöl
- 200 gPlant based Gehacktes
- 3 ELWürzmischung z. B. Chicken Mix
- 1 Dosegehackte geschälte Tomaten à 400 g
- 120 gReibkäse, z.B. Cheddar
- ½ BundKoriander

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So gehts

Rezept: Lara Hüsler

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/fajita-muffins/19537112

Habe ich gekocht

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Tipps

Eignet sich zum Apéro oder als Hauptmahlzeit.
Wer es noch etwas pikanter mag, kann die Fajita-Muffins mit etwas Hot Sauce toppen.
Fleischvariante: Mit ca. 270 g Hackfleisch zubereiten.

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3 Bewertungen

Lieblingskoch

vor 4 Monaten

Habe es mit Gehacktes gemacht, wahr mega lecker

kW90

vor 1 Jahr

Schnell gemacht, superlecker und perfekt fürs Apéro mit Margarita! 🌮🤵‍♀🍸

Kommentare

Migusto-Team

vor 1 Jahr

Hallo kW90 Wie schön! Merci für dein Feedback. Herzliche Grüsse vom Migusto-Team

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Vegetarisch

Backen

Party

Fingerfood

Fusion Food

45 Min.

60 Min.

Habe ich gekocht

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Zubereitung:ca. 30 Minuten

backen: 10 - 12 Minuten

Gesamt:

42 Min.

Guacamole
1. Guacamole
Zwiebel fein hacken. Avocado halbieren. Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen.

Weiter geht's

2.
Avocado und Limettensaft mit einer Gabel fein zerdrücken. Zwiebeln und Würzmischung beigeben und mischen, abschmecken. Guacamole bis zum Servieren zugedeckt beiseitestellen.
Fajita-Muffins
3. Fajita-Muffins
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4.
Zwiebel hacken. Tortillas vierteln. Mulden des Muffinblechs mit Öl bepinseln.
5.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln 2 Minuten andünsten. Gehacktes dazugeben und rundum anbraten. Mit Gewürzmischung würzen. Tomaten samt Saft dazugeben. Gut umrühren und 6–8 Minuten bei mittlerer Hitze braten, abschmecken.

Habe ich gekocht

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6.

Je ein Tortillavierteli in eine Mulde des Muffinblechs drücken, sodass die Ränder gleichmässig hochstehen. Hackfüllung in die Tortillas geben. Mit Käse bestreuen.

Fast fertig