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Gesamt: 12 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 560 kcal • Eiweiss 47 g • Fett 40 g • Kohlenhydrate 4 g
Für Churrasco-Spiesse nach südamerikanischer Art wird Rindfleisch über Nacht in würziger Limetten-Knoblauch-Kräuter-Marinade eingelegt.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/churrasco/19528787
Am Vortag die Hälfe der Limetten auspressen. Restliche zum Anrichten beiseitestellen. Kräuterblättchen vom Stiel zupfen. Zwiebel, Knoblauch, Kräuterblättchen, Limettensaft, Öl und Pfeffer im Cutter hacken.
Fleisch in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden. Mit der Marinade mischen. Zugedeckt über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Am Zubereitungstag Fleisch aus der Marinade heben. Auf Spiesse stecken. Beiseitegestellte Limetten in Schnitze schneiden.
Etwas Öl in einer Grill- oder Bratpfanne erhitzen. Spiesse rundum scharf anbraten.
Mit Salz bestreuen. Sofort mit Limettenschnitzen servieren. Dazu passt Chimichurri-Sauce.
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