Bon appétit! Partagez avec vos amis.

Churrasco

Name: Churrasco
Total time: 12 h 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Amérique du Sud
Ingredients: 4 citrons verts; 0.5 bouquet de persil plat; 2 brins de menthe; 2 brins de thym; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 1 dl d’huile d'olive; 0.5 cc de poivre fraîchement moulu; gros sel; 800 g de viande de bœuf, p. ex. d’entrecôte en un morceau ou de romsteck; huile pour la cuisson

Brochettes de bœuf à la sud-américaine

Total: 12 h 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: énergie 560 kcal • protéines 47 g • lipides 40 g • glucides 4 g

Pour ces brochettes de churrasco sud-américaines, la viande de bœuf repose une nuit dans une marinade au citron vert, à l'ail et aux herbes.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

Pour 4 personnes

- 4citrons verts
- ½ bouquetde persil plat
- 2 brinsde menthe
- 2 brinsde thym
- 1oignon
- 2gousses d'ail
- 1 dld’huile d'olive
- ½ ccde poivre fraîchement moulu
- gros sel
- 800 gde viande de bœuf, p. ex. d’entrecôte en un morceau ou de romsteck
- huile pour la cuisson

Liste d'achats

À vos tabliers!

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/churrasco/19528787

Déjà cuisiné

Ça pourrait vous aider:

Les p'tits trucs

Sauce chimichurri maison: épépiner ½ piment et le couper en morceaux. Le broyer dans un robot ménager avec 1 gousse d'ail, 1 bouquet de persil plat et ½ bouquet d'origan. Presser ½ citron vert. Verser le jus dans le robot avec 0,75 dl d'huile d'olive, 2 cs d'eau et 2 cs de vinaigre de vin rouge et mélanger. Assaisonner avec 1 cc de sel et ½ cc de paprika fort. Donne env. 2 dl de chimichurri.
Ces brochettes sont également idéales pour le gril.

Ton évaluation

Se connecter et évaluer la recette!

Aucune évaluation disponible.

Recettes associées

Évaluer maintenant

Créer une note privée

Glutenfrei

Laktosefrei

Hauptgericht

Für Gäste

Südamerika

Déjà cuisiné

Ustensiles

longue brochette en bois

Loading..

Préparation:env. 25 minutes

faire mariner:env. 12 heures

Total:

12 h 25 min.

1.
La veille, presser la moitié des citrons verts, réserver les autres pour la présentation. Effeuiller les herbes. Mettre l'oignon, l'ail, les herbes, le jus de citron vert, l'huile et le poivre dans un robot ménager et broyer le tout.

C'est pas fini

2.
Couper la viande en morceaux d'env. 3 cm. Mélanger avec la marinade. Laisser reposer une nuit à couvert au réfrigérateur.
3.
Le jour même, sortir la viande de la marinade. La piquer sur des brochettes. Couper les citrons verts réservés en quartiers.
4.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à griller ou à frire. Saisir les brochettes de tous les côtés à feu vif.