Senfcremesuppe mit Bretzelcroûtons

Lauch- und Porree-Rezepte: Fein & herzhaft. Ein elementärer Bestandteil in vielen Rezepten. Ob als Wähe, Suppe oder Sauce.

Der Sand im Lauch hält sich manchmal härtnäckig zwischen den Blättern. Wenn die einzelnen Schichten aufgefächert und gut gewaschen werden, spült es ihn davon..

Lauchgemüse neu entdecken: Rezepte von cremiger Suppe bis Gratin, von knuspriger Quiche bis Risotto. Mit Tipps zu Waschen, Rösten und Rüsten.