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Gesamt: 1 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 50 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 380 kcal • Eiweiss 18 g • Fett 24 g • Kohlenhydrate 17 g
Lauch, Kürbis, Champignons und Knollensellerie werden für den Herbstgemüse-Gratin gekocht und im Ofen mit einem Eier-Rahm-Guss und Reibkäse überbacken.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/herbstgemuese-gratin/23318
Lauch in dicke Ringe, Kürbis in grosse Würfel schneiden. Champignons halbieren. Sellerie halbieren und in Scheiben schneiden.
Zwiebel hacken. Mit dem Sellerie im Öl andünsten. Mit Bouillon ablöschen, 5 Minuten kochen lassen. Lauch dazugeben, 5 Minuten mitkochen. Kürbis und die Pilze beigeben und alles nochmals 5 Minuten bissfest kochen. Gemüse aus der Bouillon heben, in eine Gratinform schichten. Bouillon auf 0,5 dl einkochen.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Eier verquirlen, mit Milch und Rahm mischen. Kräuter hacken und beigeben. Alles mit der Bouillon mischen, würzen.
Guss über die Gemüse giessen, alles mit Käse und Kürbiskernen bestreuen. In der Ofenmitte 35-40 Minuten gratinieren. Dazu passt Brot.
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smoky1
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
SpeedyMum
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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