Dresser des dips
Vite préparé, un dip maison peut en mettre plein les papilles et les yeux si le dressage est soigné. Découvrez en vidéo trois idées de présentation simples.
Le dip, c’est l’indispensable aussi bien à l’apéritif qu’à une soirée télé ou un mezzé. Le séré aux herbes et l’houmous sont délicieux accompagnés de bâtonnets de légumes, de baguette grillée, de pain pita ou de crackers.
Mais un dip est encore plus savoureux lorsque la présentation est travaillée, par exemple avec de l’huile d’olive, des épices, des herbes fraîches et des graines de grenade, qui apportent du goût et de la couleur.
Dans cette vidéo, nous vous montrons trois présentations simples et rapides pour faire de votre dip un véritable régal pour les yeux.
Variante 1: étalé sur une assiette
Il vous faut
Un dip, p. ex. du houmous nature
Une cuillère à soupe
Une assiette plate
De l’huile d’olive
Du paprika
Des herbes aromatiques hachées, p. ex. du persil ou de la coriandre
Instructions étape par étape
Transférer le dip sur une assiette.
L’étaler légèrement avec le dos de la cuillère.
À l’aide de la cuillère, dessiner quelques sillons irréguliers.
Saupoudrer une pincée de paprika à quatre endroits et à intervalles réguliers sur le pourtour du dip.
Arroser d’huile d’olive, saupoudrer de paprika, mais pas partout, et parsemer les fines herbes en diagonale.
Variante 2: lissé dans un bol
Il vous faut
Un dip, p. ex. du houmous à la betterave rouge
Un bol à bord haut
Une cuillère à soupe
De la crème fraîche
De l’huile d’olive
Des graines de grenade
De la ciboulette ciselée
Instructions étape par étape
Transférer le dip dans le bol.
À l’aide du dos de la cuillère à soupe, lisser le dip contre le bord de manière à former un petit creux au centre.
Ajouter un peu de crème fraîche et arroser d’huile d’olive. Parsemer de graines de grenade et de ciboulette.
Variante 3: agrémenté de motifs
Il vous faut
Un dip, p. ex. du séré aux herbes, du séré maigre ou du fromage frais
Une assiette plate
Une cuillère à soupe
Du cresson
Du sel marin en flocons ou de la fleur de sel
Graines de sésame, grillées
De l’huile d’olive
Instructions étape par étape
Transférer le dip au centre de l’assiette.
Tourner l’assiette d’une main tandis que de l’autre, avec le dos de la cuillère, vous dessiner des vagues. Pour ce faire, a) déplacer légèrement la cuillère de haut en bas et b) enfoncer le bord de la cuillère dans le dip à intervalles réguliers de manière à former un motif de tourbillon.
Ajouter un peu de cresson au centre du dip puis parsemer de sel et de graines de sésame. Arroser d’un peu d’huile d’olive.
Idées de recettes
Mis à jour le 12.04.2024
