Teigrand formen
Tartes, Quiches und Wähen gelingen besonders schön, wenn du den Teigrand dekorativ formst. Drei einfache und schnelle Varianten siehst du im Video.
Ob fruchtig oder währschaft: Tartes kannst du vielseitig belegen. Zu einem besonderen Hingucker wird deine Tarte, wenn du den Teigrand kreativ formst.
Mit wenigen Handgriffen kannst du den Rand in lockere Wellen legen. Wer möchte, formt aus diesen im Nu Spitzen, die Blütenblättern ähneln. Besonders unkompliziert gelingt ein feines Linienmuster, das man mit der Spitze eines Teelöffels in den Teig drückt.
Im Video siehst du drei Methoden, wie du den Rand deines Teigs dekorativ formen kannst.
Variante 1: Teigrand mit Wellen
Das brauchts
Kuchenblech
Teig ausgewallt, z. B. Mürbe-, Kuchen- oder Blätterteig, Durchmesser einige Zentimeter grösser als das Kuchenblech
Backtrennpapier
Anleitung Schritt für Schritt
Ausgewallten Teig auf Backtrennpapier mittig ins Kuchenblech legen. Leicht in die Form drücken.
Überstehenden Teigrand rundherum einschlagen und umfalten. Der Rand soll zirka 2 cm über das Blech hinausragen.
Teigrand um den Zeigfinger und Daumen herum zu einer Welle formen. Rundherum so fortfahren.
Variante 2: Teigrand mit Spitzen
Das brauchts
Kuchenblech
Teig ausgewallt, z. B. Mürbe-, Kuchen- oder Blätterteig, Durchmesser einige Zentimeter grösser als das Kuchenblech
Backtrennpapier
Anleitung Schritt für Schritt
Ausgewallten Teig auf Backtrennpapier mittig ins Kuchenblech legen. Leicht in die Form drücken.
Überstehenden Teigrand rundherum einschlagen und umfalten. Der Rand soll zirka 2 cm über das Blech hinausragen.
Teigrand um den Zeigefinger und Daumen herum zu einer Welle formen. Rundherum so fortfahren.
In der Mitte jeder Welle zirka 1 cm des Teigrands zwischen Daumen und Zeigefinger zusammendrücken, sodass eine kleine Spitze entsteht. Rundherum so fortfahren.
Variante 3: Teigrand mit Muster
Das brauchts
Kuchenblech
Teig ausgewallt, z. B. Mürbe-, Kuchen- oder Blätterteig, Durchmesser einige Zentimeter grösser als das Kuchenblech
Backtrennpapier
Teelöffel mit spitzer Form
Anleitung Schritt für Schritt
Ausgewallten Teig auf Backtrennpapier mittig ins Kuchenblech legen. Leicht in die Form drücken.
Überstehenden Teigrand rundherum einrollen, sodass er auf dem Rand der Form liegt.
Teelöffel mit dem Rücken nach oben auf dem inneren Teigrand platzieren. Mit der Löffelspitze ein halbmondförmiges Muster in den Teig drücken. Löffelspitze weiter aussen auf dem Rand erneut in den Teig drücken. Rundherum so fortfahren.
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Aktualisiert am 19.04.2024
