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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 470 kcal • Eiweiss 19 g • Fett 38 g • Kohlenhydrate 13 g
Rauchwürstli geben der Suppe aus Wintergemüse wie Pfälzer Rüben, Kohlrabi, und Stangesellerie mit Shiitake-Pilzen und Rosmarin noch Extrawürze.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wintergemuesesuppe-mit-rauchwuerstli/22301
Dazu passt Brot.
Rüben längs halbieren und leicht schräg in 5 mm breite Stücke schneiden. Kohlrabi in 1 cm grosse Würfel, Sellerie in 5 mm breite Stücke, Pilze in Streifen schneiden.
Alles im Öl 2 Minuten andünsten. Bouillon dazugiessen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Rosmarinzweige und Würstli dazugeben. Bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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KneippFrosch
vor 9 Jahren
Gast
vor 9 Jahren
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