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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 560 kcal • Eiweiss 17 g • Fett 15 g • Kohlenhydrate 88 g
Es müssen nicht immer Tomaten-Spaghetti sein. Mit Kürbis lässt sich einfach eine feine pürierte Sauce für vegane Pasta, zum Beispiel Rigatoni, zubereiten.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vegane-kuerbis-pasta/19516784
Kürbis in Würfelchen schneiden und in Salzwasser weichkochen. Abgiessen.
Margarine schmelzen. Mehl dazugeben und kurz anschwitzen. Haferdrink dazugeben und unter Rühren aufkochen. Kürbis dazugeben und mit einem Pürierstab zu einer Sauce mixen.
Inzwischen Teigwaren in Salzwasser al dente kochen und abgiessen. Ca. 1 dl Pastawasser auffangen.
Pasta mit der Sauce mischen. Wenn nötig, etwas vom Wasser dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paniermehl im Öl goldbraun rösten. Petersilie hacken. Pasta mit Paniermehl und Petersilie bestreuen und servieren.
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vongole
vor 11 Monaten
Migusto-Team
vor 11 Monaten
SonnenInsel
vor 2 Jahren
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