Teigwarenpfanne mit Kürbis und Pilzen

1. 1.

   Teigwaren in Salzwasser ca. 7 Minuten bissfest garen. Abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.

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2. 2.

   Kürbis in Würfel schneiden. Zwiebel hacken und im Olivenöl andünsten. Kürbis beigeben und einige Minuten mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen und ca. 5 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist.

Fast fertig
3. 3.

   Eierschwämmli in ein Sieb geben und kalt abspülen. Pilze und Teigwaren zum Kürbis geben und gut mischen. Schnittlauch mit einer Schere fein darüberschneiden. Pasta mit Kräutersalz abschmecken. Sbrinz fein darüberreiben.

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