Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 660 kcal • Eiweiss 53 g • Fett 46 g • Kohlenhydrate 6 g
Italienische Tagliata di manzo: Rezept für Rindsentrecôte vom Grill, in Scheiben geschnitten und mit Olivenöl, Rucola und Parmesan serviert.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/tagliata-di-manzo/19542615
Fleisch ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Inzwischen Cherrytomaten halbieren. Parmesan in Späne hobeln oder in dünne Scheiben schneiden. Grill auf 350 °C vorheizen.
Fleisch mit Küchenpapier trocken tupfen. Beidseitg mit Olivenöl bepinseln, es braucht ca. 1 EL pro Entrecôte. Bei direkter Hitze ca. 5 Minuten grillieren, dabei nicht bewegen. Fleisch wenden, zweite Seite ca. 5 Minuten grillieren, so wird die Garstufe medium (siehe Tipp).
Entrecôtes vom Grill nehmen, 5 Minuten ruhen lassen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Quer zur Faser in Scheiben à ca. 1 cm schneiden.
Mit Rucola, Parmesan und Cherrytomaten servieren. Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer dazuservieren, damit sich alle die Tagliata nach Belieben selbst würzen können.
Anmelden und Rezept bewerten!
Zur Einkaufsliste