Entrecôte mit Herz-Croûtons

1. 1.

   Für das Dressing Apfelsaft, Senf, Essig und die Hälfte des Öls mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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2. 2.

   Aus den Toastscheiben je 1 Herz ausstechen. In einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Toastherzen beiseitestellen.

3. 3.

   Radieschen halbieren.

4. 4.

   Entrecôtes mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Entrecôtes beidseitig je ca. 3 Minuten braten, in Alufolie einpacken und ca. 5 Minuten ruhen lassen.

5. 5.

   Entrecôtes auspacken und dünn aufschneiden.

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