Poulet-Kürbis-Curry mit Korianderschaum

1. 1.

   Kürbis ungeschält in Schnitze à ca. 1 cm, Poulet in Würfel à ca. 2 cm schneiden.

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2. 2.

   Poulet im Fett rundum kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

3. 3.

   Kürbis und Curry in die Pfanne geben und kurz dünsten. Mit Bouillon ablöschen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.

4. 4.

   Die Hälfte der Kokosmilch und die Pouletwürfel zum Curry geben. Alles zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten fertig garen.

5. 5.

   Koriander mit restlicher Kokosmilch pürieren.

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