Pappardelle mit Tomaten und Burrata

1. 1.

   Pappardelle in reichlich Salzwasser al dente kochen.

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2. 2.

   Tomaten nach Belieben halbieren. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und in einer weiten Pfanne im Öl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Tomaten dazugeben und 1 Minute mitbraten. Mit Balsamico ablöschen.

3. 3.

   Pappardelle abgiessen, tropfnass zu den Tomaten geben und mischen.

Fast fertig
4. 4.

   Pappardelle mit Rucola und je einer Hälfte Burrata anrichten. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

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