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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 260 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 13 g • Kohlenhydrate 29 g
Pak-Choi, sogenannter Blätterkohl, ist eine prima Gemüsebeilage – vor allem mit einer mit Sojasauce und süssem Reiswein selbst gemachten Teriyakisauce.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pak-choi-in-teriyakisauce/19496169
Für die Teriyakisauce beide Öle mischen. Knoblauch und Ingwer in feine Scheiben schneiden. In der Hälfte des Öls kurz dünsten. Zucker dazugeben und köcheln, bis er leicht caramelisiert. Mit Sojasauce und Mirin ablöschen. Limette auspressen. Saft dazugeben. Alles ca. 5 Minuten einköcheln, bis die Sauce sirupartig eindickt. Sesam und Cayenne dazugeben, kurz aufkochen und beiseitestellen.
Pak-Choi im restlichen Öl bei mittlerer Hitze rundum ca. 10 Minuten braten.
Teriyakisauce dazugeben, Gemüse unter gelegentlichem Wenden zugedeckt ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Pak-Choi weich und schön glasiert sind. Nach Belieben mit Koriander bestreuen.
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chanchanteb2013
vor 8 Monaten
Migusto-Team
vor 8 Monaten
Leckeressen
vor 2 Jahren
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