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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 160 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 10 g • Kohlenhydrate 6 g
Leichte Mahlzeit: gebratene Mini-Artischocken mit Radicchio, Cherrytomaten, Basilikum und frischer Zitrone. Mit Risotto auch fein als Hauptgericht.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/mini-artischocken-mit-radicchio-und-cherrytomaten/20789
Als Hauptgericht für 2 Personen mit Pasta oder Risotto servieren.
Radicchio vierteln, Strunk wegschneiden. Blätter in grobe Streifen schneiden.
Cherrytomaten halbieren. Knoblauch in dünne Scheiben und Basilikumblätter in Streifen schneiden. Zitrone halbieren.
Artischocken bis auf die hellgrünen, leicht rötlichen Blätter rüsten. Stiele schälen und frisch anschneiden. Artischocken halbieren. Schnittstellen sofort mit Zitrone einreiben, um Verfärbungen zu vermeiden. Hälfte der Zitrone auspressen.
Öl in einer Bratpfanne erwärmen. Artischocken unter Wenden 5–7 Minuten bissfest braten.
Radicchio, Knoblauch und Cherrytomaten zugeben, ca. 2 Minuten mitbraten. Zitronensaft und Basilikum beifügen. Alles kurz schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Zusammengefasst ...
Das Gericht wird als zu sauer und bitter empfunden, jedoch ist die Zubereitung einfach und schnell. Saisonalität der Tomaten wird kritisiert.
Automatisch generiert
helocooking
vor 7 Monaten
Migusto-Team
vor 6 Monaten
CGen
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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