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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 260 kcal • Eiweiss 9 g • Fett 14 g • Kohlenhydrate 20 g
Stückchen von geräuchertem Fisch – Forellenfilets – und Sprosse – z. B. Radieschensprossen – krönen die cremige Lauchsuppe mit Rahm. Tolle Vorspeise.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lauchsuppe-mit-geraeucherter-forelle-und-sprossen/23416
Limette auspressen. Lauch, Kartoffeln und Knoblauch klein schneiden. Lauch, Knoblauch und Kartoffeln in der Butter ca. 2 Minuten dünsten. Bouillon und Limettensaft dazugiessen. Zugedeckt ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze weich köcheln lassen. Rahm dazugiessen und alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischfilet in Würfelchen schneiden und mit Sprossen mischen. Suppe anrichten. Forellen-Sprossen-Mischung auf die Suppe verteilen und servieren.
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Zusammengefasst ...
Die Suppe wird allgemein als sehr lecker und grosszügig portioniert beschrieben, wobei der Rauchgeschmack des Fisches besonders hervorgehoben wird. Einige Kunden bemängeln, dass der Zitronengeschmack den Lauch überdeckt und die Konsistenz durch die Kartoffeln zu dickflüssig wird. Insgesamt überwiegen jedoch die positiven Eindrücke.
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GB87
vor 1 Jahr
Retlaff
vor 3 Jahren
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