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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 250 kcal • Eiweiss 14 g • Fett 11 g • Kohlenhydrate 24 g
Würziger Limonen-Rauchlachs krönt die Kartoffelcremesuppe, die mit Limettenschale und -saft gewürzt und mit Dill garniert wird.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kartoffelcremesuppe-mit-limonen-rauchlachs/39820
Lauch hacken. Sellerie und Kartoffeln würfeln. Lauch und Sellerie im Öl andünsten. Kartoffeln beigeben. Mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit dem Stabmixer pürieren.
Etwas Dill für die Garnitur beiseitestellen. Rest hacken. Mit Rahm und Honig zur Suppe geben. Limettenschale und etwas Muskatnuss fein dazureiben. Limette auspressen. Kartoffelsuppe mit Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft abschmecken. Lachs in Streifen schneiden. Suppe in Schalen verteilen und mit Rauchlachs und beiseitegestelltem Dill garnieren.
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