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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 440 kcal • Eiweiss 15 g • Fett 33 g • Kohlenhydrate 20 g
Diese köstlich rahmige Lauchsuppe schmeckt zu jeder Jahreszeit. Der Clou sind die im Ofen gebackenen Hackfleisch-Lauch-Brösel auf der Suppe.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lauchsuppe-mit-hackfleischbroesel/23002
Damit er beim Waschen nicht auseinanderfällt, Lauch bis zum Strunk längs halbieren. Strunk jedoch nicht durchtrennen.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Das Weisse des Lauchs und Knoblauch in Scheiben, Kartoffeln in Würfel schneiden.
Lauch, Knoblauch und Kartoffeln in der Hälfte des Öls ca. 2 Minuten dünsten. Bouillon dazugiessen. 20 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen.
Das Grüne vom Lauch fein schneiden. Mit Hackfleisch und restlichem Öl mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen.
Rahm zur Suppe giessen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Lauch-Hackfleisch-Brösel bestreuen.
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Zusammengefasst ...
Eine sehr leckere, cremige Suppe, die durch die Hackfleischbrösel besonders hervorsticht. Viele empfinden sie als ihre Lieblingssuppe.
Automatisch generiert
Crashmam
vor 2 Monaten
Migusto-Team
vor 2 Monaten
Neusaprata
vor 9 Monaten
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