Sauerkrautsuppe mit Biberli-Speck-Möckli

1. 1.

   Sauerkraut kalt abspülen und gut abtropfen lassen.

Weiter geht's
2. 2.

   Zwiebel hacken. Mit Linsen im Öl andünsten. Sauerkraut beigeben. Mit Bouillon ablöschen. Suppe 15 Minuten köcheln lassen.

3. 3.

   Biberli in ca. 1,5 cm grosse quadratische Würfel schneiden. Mit je einer Specktranche umwickeln. Möckli in einer Bratpfanne rundum scharf anbraten.

4. 4.

   Zum Servieren etwas Sauerkrautmischung aus der Suppe heben und beiseitestellen.

Fast fertig

Loading..

5.

Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Frischkäse nach und nach daruntermixen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit beiseitegestellter Sauerkrautmischung anrichten. Biberli-Speck-Möckli separat dazuservieren.