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Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 440 kcal • Eiweiss 24 g • Fett 29 g • Kohlenhydrate 17 g
Eine Fischsuppe mit Finesse: Wasabi, japanischer Meerrettich, gibt der Bouillon mit Lachswürfeln und gebratenen Lauchstreifen ein wenig angenehme Schärfe.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lauch-wasabi-suppe-mit-lachswuerfeln/22913
Zwiebel und Knoblauch hacken. Lauch längs halbieren und in 2 mm breite Streifen schneiden. Alles in einer weiten Pfanne im Öl ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. ¼ des Lauchs beiseitestellen. Zitrone auspressen. Wasabi, Zitronensaft und Bouillon zum Lauch geben. Zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren und durch ein Sieb streichen. Rahm zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Lachs in Würfel à 2 cm schneiden. Beiseitegestellten Lauch und Lachs in die Suppe geben. Pfanne vom Herd ziehen und Suppe zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Suppe mit Lachs und Lauchstreifen servieren.
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Zusammengefasst ...
Die Suppe wird allgemein als schmackhaft und gut gewürzt empfunden, wobei viele Nutzer anmerken, dass sie mehr Wasabi hinzufügen würden, um den Geschmack zu intensivieren. Die Kombination aus Lauch und Lachs wird positiv hervorgehoben. Insgesamt erhält das Rezept eine gute Bewertung.
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Sam7719
vor 5 Monaten
nosteps
vor 11 Monaten
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