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Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 480 kcal • Eiweiss 31 g • Fett 24 g • Kohlenhydrate 33 g
Suppenspass mit süssen Knollen. Im Teller schwimmen auch Lachs an Teriyakisauce und Federkohl-Chips aus dem Ofen. Beim Lachs die Haut vor dem Servieren abziehen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/suesskartoffelsuppe-mit-lachs/157454
Lachs in der Suppe auf einen Toast legen. Federkohlchips nach dem Auskühlen gut verschlossen aufbewahren. So bleiben sie 2–3 Tage haltbar.
Kartoffeln in Würfel schneiden. Zwiebel und Ingwer hacken. Im Öl andünsten. Mit Bouillon aufgiessen. Ca. 20 Minuten kochen, bis die Kartoffeln sehr weich sind. Pürieren. Mit Salz und Curry abschmecken.
Für die Chips Backofen auf 150 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Federkohl von den Blattrippen zupfen. Öl darüberträufeln und sehr gut mischen. Leicht salzen. Alles auf ein Blech geben. Chips im Ofen ca. 20 Minuten backen. Dabei die Ofentüre einen Spalt offen lassen. Chips beiseitestellen.
Inzwischen Lachs in eine ofenfeste Form geben, mit Teriyakisauce bepinseln und mit Curry würzen. Mit den Chips im Ofen 15–20 Minuten garen.
Zum Servieren Haut von den Lachstranchen abziehen. Suppe anrichten. Je ein Lachsstück hineingeben und mit Federkohlchips garnieren.
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Ingetje69
vor 2 Jahren
GastPeabrain
vor 7 Jahren
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