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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 770 kcal • Eiweiss 15 g • Fett 50 g • Kohlenhydrate 61 g
Lauchkräpfli machen als kleines Hauptgericht wie als Fingerfood Freude. Die Lauch-Quark-Füllung wird in Blätterteig-Dreiecke gepackt und im Ofen gebacken.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lauchkraepfli/21724
Als Hautmahlzeit zu den Kräpfli einen Blattsalat mit Karotten und Tomaten servieren.
Lauch längs halbieren und in dünne Streifen schneiden. Im Öl dünsten. Knoblauch dazupressen. Garen, bis der Lauch bissfest ist. Abkühlen lassen.
Quark zum Lauchgemüse geben. Mit der Hälfte des Kümmels würzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Aus dem Blätterteige pro Person 3 Quadrate à ca. 13 cm schneiden.
Lauchmasse in die Mitte der Quadrate geben. Teigränder mit wenig Wasser bepinseln. Teigquadrate zu Dreiecken falten und Teigränder mit einer Gabel gut aneinander drücken.
Eigelb verquirlen, Lauchkräpfli damit bepinseln. Mit dem restlichen Kümmel bestreuen. In der unteren Ofenhälfte ca. 20 Minuten backen
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Zusammengefasst ...
Lecker und leicht, ideal zu einem bunten Salat. Kinder fanden es auch gut! Einige empfehlen, den Blätterteig mit Senf zu bestreichen.
Automatisch generiert
LaraSchmid1
vor 8 Monaten
Gourmande11
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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