Gemüsestrudel mit Frischkäse

1. 1.

   Lauch fein schneiden. Karotten und Kartoffeln an der Röstiraffel separat reiben.

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2. 2.

   Lauch und Karotten im Öl 2-3 Minuten dünsten. Mit den Kartoffeln mischen und mit Salz und Paprika abschmecken.

3. 3.

   Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Teig auf der Arbeitsfläche auslegen. Kartoffel-Gemüse-Mischung daraufgeben, rundum einen Rand frei lassen. Frischkäse in Flocken darauf verteilen. Seitliche Teigränder über das Gemüse einschlagen. Strudel aufrollen, Enden gut andrücken.

Fast fertig
4. 4.

   Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Milch bestreichen. In der Ofenmitte 30-35 Minuten backen.

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