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Gesamt: 1 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 400 kcal • Eiweiss 16 g • Fett 26 g • Kohlenhydrate 22 g
Einfaches Rezept für Lauch-Speck-Wähe mit cremigem Guss aus Hüttenkäse, Milch und Gruyère. Die Quiche schmeckt auch kalt. Dazu passt Salat.
Ergibt ca. 6 Stück
für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lauch-speck-waehe/19539256
Lauch in Streifen à 0,5 cm schneiden. Speck in einer grossen Bratpfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Hitze braten, bis er leicht knusprig ist. Lauch beigeben. Salzen. Ca. 10 Minuten dünsten, bis der Lauch etwas weich geworden ist, dabei gelegentlich rühren. Alles in eine Schüssel geben.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Gitter in der untersten Rille einschieben. Für den Guss Käse fein durch die Bircherraffel reiben. Hüttenkäse, Milch und Eier in ein hohes Gefäss geben, mit dem Stabmixer pürieren. Käse und Pfeffer dazugeben, mischen.
Guss zur Lauch-Speck-Mischung in die Schüssel geben, gut vermischen. Teig samt Papier in das Blech geben. Mischung gleichmässig darauf verteilen.
Wähe 40–45 Minuten in der unteren Ofenhälfte backen. Herausnehmen. Vor dem Servieren mindestens 5 Minuten ruhen lassen. Dazu passt Salat.
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Teety
vor 6 Monaten
RöstiForelle
vor 7 Monaten
Migusto-Team
vor 7 Monaten
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