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Gesamt: 1 Std. 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 620 kcal • Eiweiss 52 g • Fett 35 g • Kohlenhydrate 20 g
Mit Zwiebeln, Peperoni und scharfem Paprika in Rotwein und Fleischfond geschmortes Rinds- oder Kalbsvoressen ergibt ein herzhaftes ungarisches Gulasch.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/ungarisches-gulasch/22774
Zwiebeln halbieren und in Streifen schneiden. Peperoni und Tomaten in mundgerechte Stücke schneiden.
Grosse Fleischstücke halbieren.
Bratbutter in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch portionenweise anbraten und beiseitestellen.
Speck im Topf dünsten. Zwiebeln, Tomaten und Peperoni mit dem Fleisch zugeben und dünsten. Paprika darüberstäuben. Tomatenpüree beigeben und mischen. Mit Wein ablöschen und mit Fond auffüllen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen.
Deckel entfernen und Flüssigkeit einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben mit Sauerrahm servieren. Dazu passen Salzkartoffeln.
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Zusammengefasst ...
Das Rezept wird überwiegend positiv bewertet, jedoch gibt es Kritik an der Authentizität und der Zartheit des Fleisches. Längeres Kochen wird empfohlen.
Automatisch generiert
FBV
vor 1 Woche
Migusto-Team
vor 1 Woche
MüesliHund
vor 8 Monaten
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