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Gesamt: 2 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 580 kcal • Eiweiss 47 g • Fett 26 g • Kohlenhydrate 32 g
Ein herzhaftes Gulasch, für das Rindfleisch mit Gemüse und Rotwein sowie Kartoffelwürfeln geschmort wird, schmeckt nicht nur im Winter ganz wunderbar.
Für 6 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rindsgulasch-mit-kartoffeln/5474866
Die Garzeit eines Ragouts kann unterschiedlich lang sein. Je nach Grösse der Ragoutstücke und verwendetem Fleischstück kann sich die Garzeit unterscheiden. Wir empfehlen genügend Zeit für die Zubereitung einzuplanen und die Garstufe von Zeit zu Zeit überprüfen. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazugiessen.
Zwiebeln halbieren und fein schneiden. Knoblauch hacken.
Fleisch in ca. 1,5 cm grosse Würfel schneiden. Karotten längs vierteln und ca. 5 mm dick schneiden. Lauch in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Peperoncino samt Kernen hacken.
Öl in einem grossen Schmortopf erhitzen. Fleisch portionenweise rundum ca. 5 Minuten braten. Zwiebel, Knoblauch, Gemüse, Peperoncino und Püree dazugeben. Ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Mit Wein ablöschen, etwas einköcheln lassen. Bouillon dazugiessen und zugedeckt ca. 2 Stunden bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Inzwischen Kartoffeln in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden. Nach der Hälfte der Garzeit zum Gulasch geben und fertig köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gulasch mit Petersilie und Crème fraîche servieren.
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Zusammengefasst ...
Das Gericht wird als sehr lecker und einfach beschrieben. Einige Anmerkungen zur Zubereitung und Zutatenvielfalt wurden gemacht, insgesamt jedoch positive Rückmeldungen.
Automatisch generiert
Delta07
vor 7 Monaten
Strebel81
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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