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Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 650 kcal • Eiweiss 52 g • Fett 30 g • Kohlenhydrate 41 g
Kartoffelscheiben, die im Ofen mit Sbrinz und Rosmarin knusprig gebacken wurden, sind eine perfekte Beilage zu den gebratenen Entrecôtes vom Rind.
Für 4 Personen
für 8 Tarteletteförmchen à ca. 6 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/entrecote-mit-knusperkartoffeln/6527761
Statt Tarteletteförmchen ein Muffinblech verwenden.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in ca. 2 mm dünne Scheiben schneiden. Treppenartig in Tarteletteförmchen schichten. Mit wenig Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen.
Rosmarin hacken und mit Sbrinz mischen. Käse und Rosmarin über die Kartoffeln streuen und weitere ca. 10 Minuten fertig backen.
Ca. 10 Minuten vor dem Servieren Entrecôtes mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwas Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Entrecôtes beidseitig je ca. 2 Minuten bei hoher Hitze braten. In Alufolie einpacken und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Dill hacken. Kapern je nach Grösse halbieren. Beides mit restlichem Öl mischen. Entrecôtes mit Kartoffeln und Kapernöl servieren.
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Gast
vor 7 Jahren
Atheiler
vor 7 Jahren
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