Koreanischer Glasnudelsalat

1. 1

   1.

   Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Peperoni entkernen und in feine Streifen schneiden.

Weiter geht's
2. 2

   2.

   Gurke halbieren, Kerne mit einem Löffel herausschaben, Gurke in feine Scheiben schneiden. Kohl fein hobeln.

3. 3

   3.

   Reichlich Wasser aufkochen. Glasnudeln in kochendem Wasser ca. 10 Minuten weich kochen. Abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

4. 4

   4.

   Öl in einer weiten Bratpfanne oder in einem Wok erhitzen. Kohl scharf anbraten, Japchae-Sauce dazugeben. Mungobohnen-Sprossen und Nudeln beifügen und kurz mitbraten. Alles in eine grosse Schüssel geben.

Fast fertig
5. 5

   5.

   Gurke, Peperoni, den grössten Teil der Zwiebeln und 2/3 des Sesams dazumischen. Glasnudelsalat mit Sojasauce und Reisessig mischen. Noch lauwarm oder abgekühlt anrichten. Mit restlichen Zwiebelringen und Sesam bestreuen.

Rezept: Andrea Pistorius

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/koreanischer-glasnudelsalat/19507713