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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 550 kcal • Eiweiss 28 g • Fett 26 g • Kohlenhydrate 48 g
Eine Panade aus zerdrückten Cornflakes macht Tofuscheiben beim Braten schön knusprig. Sie werden serviert mit Chicoréesalat mit Agavensirup-Dressing.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/knuspertofu-auf-chicoreesalat/19517632
Zitrone auspressen. Cornflakes leicht zerdrücken und in einen Suppenteller geben. 2/3 des Mehls, Mandeldrink, etwas Zitronensaft, Salz und Knoblauchpulver in einem zweiten Teller verrühren. Restliches Mehl in einen dritten Teller geben.
Tofu waagrecht in Scheiben halbieren. Mit Haushaltspapier trocken tupfen und mit Sojasauce würzen.
Tofuscheiben zuerst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen. Anschliessend durch die Mandelmilchmischung ziehen, abtropfen lassen. Als Letztes in den Cornflakes wenden, Panade andrücken.
Chicorée frisch anschneiden und längs in dünne Scheiben schneiden.
Restlichen Zitronensaft mit Olivenöl, Agavensirup, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Tofu portionenweise darin beidseitig 5–6 Minuten knusprig braten. Herausheben und salzen.
Chicorée mit Sauce mischen, mit dem Tofu anrichten. Schnittlauch darüberschneiden.
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Zusammengefasst ...
Ein sehr beliebtes Rezept mit knusprigem Tofu, das die Erwartungen übertrifft. Variationen mit Sesam oder Panko werden empfohlen.
Automatisch generiert
hirsel
vor 4 Monaten
Migusto-Team
vor 4 Monaten
BroccoliBaum
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
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