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Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 170 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 5 g • Kohlenhydrate 25 g
Als eines der teuersten Gewürze verleiht Kardamom der Karottensuppe eine edle Note. Orangen bringen fruchtige Säure ins Spiel.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/karottensuppe-mit-kardamom/157262
Gemüse klein schneiden, in Bouillon weich kochen, mit dem Stabmixer pürieren.
Kardamomkapseln zerdrücken.
Wenig Orangenschale mit einem Zestenmesser abziehen, beiseitestellen. Orangen halbieren, auspressen, 1,5 dl Saft abmessen.
Öl erwärmen, Kardamom und Curry darin andünsten. Orangensaft und Karottenpüree zum Gewürz geben, aufkochen.
Milch erwärmen und schaumig quirlen.
Suppe durch ein Sieb abgiessen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, anrichten. Milchschaum mit einem Esslöffel auf die Suppe geben. Mit beiseitegestellten Orangenzesten garnieren. Dazu passt Marronibrot.
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Zusammengefasst ...
Die Suppe wird für ihren Geschmack gelobt, jedoch als zu wenig für vier Personen empfunden. Einige fanden den Orangensaft zu dominant und die Nährwerte fraglich.
Automatisch generiert
SuRVoLT
vor 11 Monaten
Migusto-Team
vor 11 Monaten
Saba2
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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