Johannisbeer-Schmelzbrötli

1. 1.

   Förmchen mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Kühl stellen. Butter schmelzen, abkühlen lassen.

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2. 2.

   Eier, Zucker und Salz zu einer hellen, cremigen Masse rühren. Stärke, Mehl und Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Butter dazugeben alles gut mischen.

3. 3.

   Backofen auf 180 °C mit Umluft vorheizen. Johannisbeeren von den Zweigen zupfen.

4. 4.

   Je 1 EL Teig in die Förmchen füllen. Einige Beeren darüberstreuen. Mit restlichem Teig bis ca. 5 mm unter den Rand auffüllen. Restliche Beeren darüberstreuen.

Fast fertig

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5.

Schmelzbrötchen in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen.