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Gesamt: 2 Std. 55 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 760 kcal • Eiweiss 10 g • Fett 36 g • Kohlenhydrate 96 g
Ein Gugelhopf, mit Johannisbeeren aromatisiert und mit Sauerrahm verfeinert. Und weil das Auge ja mitissst, gibts zur Krönung eine rosa Glasur obendrauf.
Ergibt ca. 6 Stück
für 1 Gugelhopfform à ca. 1,6 l
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/johannisbeeren-gugelhopf/59090
Backform ausbuttern und mit Mehl bestäuben. Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
Für den Teig Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren. Eier und Sauerrahm nacheinander dazugeben und weiterrühren, bis die Masse hell und cremig ist. Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem cremigen, festen Teig rühren.
1/3 der Johannisbeeren von den Rispen streifen und unter den Teig heben. Teig in die Form giessen und in der Ofenmitte ca. 55 Minuten backen.
Gugelhopf aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Gugelhopf auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.
Inzwischen die Hälfte der restlichen Beeren von den Rispen in eine Schüssel streifen und mit einer Gabel zerdrücken. Beerenmasse durch ein feines Sieb streichen.
Entstandenen Saft mit Puderzucker zu einer glatten Glasur verrühren.
Gugelhopf mit der Glasur begiessen. Mit restlichen Beeren garnieren und servieren.
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Zusammengefasst ...
Der Gugelhopf schmeckt fantastisch und ist sehr saftig. Viele Kunden berichten, dass er mit verschiedenen Beerensorten gelingt und durchweg positiv bewertet wird.
Automatisch generiert
ValeFalboAtene
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
Ellanabob
vor 1 Jahr
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