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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 380 kcal • Eiweiss 9 g • Fett 14 g • Kohlenhydrate 52 g
Grüsse aus der Schweizer Dessertküche: Diese luftigen Bisquitwürfel mit Johannisbeeren werden mit Vanillerahm serviert. Ein süsses Highlight.
Ergibt ca. 6 Stück
für 1 quadratische Springform à 24×24 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/johannisbeerbiskuit-mit-vanillerahm/23642
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Formboden mit Backpapier auslegen. Rand mit Butter bestreichen. Eier trennen. Eigelb mit Puderzucker und Maisstärke aufschlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat und eine feste helle Masse entsteht. Eiweiss separat steif schlagen. Eiweiss und Mehl abwechslungsweise unter die Masse heben. Teig in die Form füllen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.
Beeren von den Rispen zupfen. Nach der Hälfte der Backzeit Beeren auf dem Teig verteilen und Biskuit fertig backen. Biskuit etwas abkühlen lassen. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen. Rahm mit Mark und wenig Puderzucker steif schlagen. Johannisbeerbiskuit mit Puderzucker bestäuben. In Würfel schneiden und mit Vanillerahm servieren.
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SpeedyMum
vor 4 Jahren
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