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Gesamt: 1 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 400 kcal • Eiweiss 41 g • Fett 13 g • Kohlenhydrate 27 g
Honiglamm mit geschmortem Fenchel begeistert Gäste und Freunde schmackhafter Topfgerichte. Couscous als Beilage betont die leicht orientalische Note.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/honiglamm-mit-geschmortem-fenchel/65492
Senf und Honig mischen, Lammhüftli damit einreiben. Mindestens 30 Minuten marinieren. Zwiebeln fein hacken. Fenchel je nach Grösse längs vierteln oder sechsteln. Lamm abtropfen lassen, Marinade beiseitstellen. Lamm in einem Schmortopf im Öl rundum anbraten. Zwiebeln und Fenchel dazugeben und kurz mitbraten.
Mit Lammfond ablöschen. Beiseitegestellte Marinade dazugeben. Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren lassen. Nach ca. 30 Minuten Deckel entfernen. Flüssigkeit ca. zur Hälfte einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt Brot oder Couscous.
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Zusammengefasst ...
Mit Lammhals und Kalbsfond zubereitet, überzeugte das Gericht durch seinen köstlichen Geschmack und erwies sich als gelungene Variante.
Automatisch generiert
Nico_ch021
vor 2 Wochen
Migusto-Team
vor 2 Wochen
Pingu58
vor 8 Jahren
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