Poulet mit grünen Buschbohnen und Limette

1. 1.

   Bohnen in reichlich Salzwasser mindestens 10 Minuten gar kochen. In kaltem Wasser abschrecken, abgiessen und abtropfen lassen. Nach Belieben halbieren.

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2. 2.

   Von der Limette Zesten fein abziehen. Limette auspressen. Saft und Zesten beiseitestellen.

3. 3.

   Zwiebeln hacken.

4. 4.

   Pouletbrüstchen in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Öl im Schmortopf bei grosser Hitze rundum kurz anbraten. Herausnehmen.

5. 5.

   Zwiebeln im Schmortopf anbraten. Kräuter dazuzupfen, mit Limettensaft ablöschen. Wasabi im Fond auflösen und mit den Zesten beigeben. Flüssigkeit ca. zur Hälfte einkochen lassen.

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