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Gemüsewähe

Name: Gemüsewähe
Total time: 1 h 20 min
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 230 g Mehl; 0.5 TL Salz; 150 g Crème fraîche; 1 Ei; Mehl zum Auswallen; 300 g Broccoli; 50 g tiefgekühlte Erbsen; Salz; 30 g Haselnüsse; 0.5 rote Zwiebel; 3 dl Rahm; 2 Eier; Pfeffer; 100 g geriebener Gruyère

Broccoliquiche

Gesamt: 1 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Energie 560 kcal • Eiweiss 17 g • Fett 38 g • Kohlenhydrate 34 g

Haselnüsse sorgen auf der Wähe mit Broccoli und Erbsen für ein knuspriges Extra. Geriebener Käse ergänzt in diesem Rezept den Rahm-Ei-Guss.

Zutaten

kleine Mahlzeit

Für

Personen

Für 6 Personen

für 1 Kuchenblech à ca. 30 cm Ø

Teig
- 230 gMehl
- ½ TLSalz
- 150 gCrème fraîche
- 1Ei
- Mehl zum Auswallen

Belag und Guss
- 300 gBroccoli
- 50 gtiefgekühlte Erbsen
- Salz
- 30 gHaselnüsse
- ½rote Zwiebel
- 3 dlRahm
- 2Eier
- Pfeffer
- 100 ggeriebener Gruyère

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So gehts

Rezept: Daniel Tinembart

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gemuesewaehe/19531110

Habe ich gekocht

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Tipps

Nach Belieben gebratene Speckwürfelchen dazugeben.
In der Saison frische Erbsen verwenden.

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Zusammengefasst ...

Ein einfaches, leckeres Rezept, das individuell angepasst werden kann. Viele fanden es köstlich und die Kombination der Zutaten hervorragend.

Automatisch generiert

17 Bewertungen

Charlie64

vor 3 Monaten

Unkompliziert und lecker, was man ganz nach eigenen Wünschen anpassen kann. Ich habe eine gefrorene Gemüsemischung mit Rüebli, Blumenkohl und Erbsli verwendet zum fertig ausgewallten Mürbteig. Und als Reibkäse nehme ich gerne eine Fonduemischung moite-moite.

Kommentare

Migusto-Team

vor 3 Monaten

Hallo Charlie64 Vielen Dank fürs Teilen deiner Variante. Herzliche Grüsse vom Migusto-Team

rebel67

vor 3 Monaten

Super lecker 👍🏻

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Habe ich gekocht

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Zubereitung:ca. 30 Minuten

backen:ca. 40 Minuten

abkühlen lassen

Gesamt:

1 Std. 20 Min.

1.
Für den Teig Mehl, Salz, Crème fraîche und Ei zu einem weichen Teig zusammenfügen.

Weiter geht's

2.
Teig auf Backpapier mit wenig Mehl auf etwas mehr als Blechgrösse auswallen. Ins Blech legen, Rand hochziehen. Nach Belieben Teigrand vor dem Backen mit einer Gabel oder einem Kaffeelöffel verzieren. Ca. 20 Minuten kühl stellen.
Belag
3. Belag
Broccoli in Röschen teilen. Broccoli und Erbsen in Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.
4.
Haselnüsse halbieren. Zwiebel in feine Schnitze schneiden.
Guss

Habe ich gekocht

Zutat in Aktion

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5. Guss

Für den Guss Rahm und Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

6.

Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Guss auf den Teig giessen. Käse darauf verteilen. Broccoli, Erbsen und Zwiebeln darauf verteilen.

Fast fertig

7.

Wähe in der unteren Ofenhälfte ca. 40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit Haselnüsse darüberstreuen und die Wähe fertig backen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.