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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 460 kcal • Eiweiss 14 g • Fett 15 g • Kohlenhydrate 64 g
Klassiker der asiatischen Küche. Gemüse und Pilze fein schneiden, kurz braten. Gekochten Reis beigeben, mit Eiern fertig garen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gebratener-gemuesereis/86445
Statt Shiitakepilze Champignons verwenden. Dann Stiele nur frisch anschneiden.
Reis im Beutel in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
Inzwischen Kohl halbieren, Strunk entfernen. Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Karotten und Zwiebel längs halbieren, in dünne Scheiben schneiden.
Stiele der Shiitakepilze entfernen. Pilze in Scheiben à ca. 5 mm schneiden. Eier aufschlagen, verquirlen. Limette in Schnitze schneiden.
Reisbeutel aus dem Wasser heben, abtropfen lassen.
Öl in einem Wok oder einer grossen Bratpfanne erhitzen. Gemüse und Pilze darin ca. 3 Minuten rührbraten. Sambal Oelek dazugeben, mischen. Reis beigeben, weitere 3 Minuten braten. Eier dazugiessen, unter Rühren stocken lassen. Gebratenen Reis mit Sojasauce würzen. Koriander darüberzupfen. Reis mit Limettenschnitzen servieren.
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Guede
vor 3 Jahren
Redhead1
vor 3 Jahren
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