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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 350 kcal • Eiweiss 8 g • Fett 12 g • Kohlenhydrate 51 g
Aus Reisnudeln, Jackfruit aus der Dose und Shiitakepilzen ist mit Chili, Limetten, Sojasauce schnell und einfach ein veganes Thai-Nudelgericht zubereitet.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/veganes-pad-thai-mit-jackfruit/19501613
Mit zusätzlichen Limettenschnitzen servieren.
Reichlich Wasser aufkochen. Pfanne vom Herd nehmen. Nudeln dazugeben und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Abgiessen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
Jackfruit in ein Sieb abgiessen und etwas zerzupfen. Mit Wasser abspülen und gut ausdrücken.
Chili nach Belieben entkernen. Chili und Zwiebeln fein schneiden. Pilze in mundgerechte Stücke schneiden.
Limetten auspressen. Saft mit Sirup und Sojasauce mischen. Nüsse grob hacken.
Jackfruit und Shitake ca. 5 Minuten in der Margarine anbraten, bis sie etwas Farbe annehmen. Chili, Nudeln und Zwiebeln dazugeben. 2 Minuten mitbraten. Limetten-Dattel-Saft dazugiessen, aufkochen. Mit Sprossen und Erdnüssen anrichten.
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Zusammengefasst ...
Die Meinungen sind gemischt: Einige finden das Gericht lecker, während andere die Jackfruit und den Geschmack kritisieren. Verbesserungen wie frischer Koriander und weniger Säure werden gewünscht.
Automatisch generiert
gelbermohn
vor 1 Monat
Migusto-Team
vor 1 Monat
alexakoch
vor 2 Monaten
Migusto-Team
vor 2 Monaten
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