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Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 150 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 5 g • Kohlenhydrate 21 g
Frühlingszwiebelpfannkuchen wird in China das herzhafte Fladenbrot mit Zwiebelgrün genannt. Es schmeckt mit Dip-Sauce als Fingerfood oder als Beilage.
Für 8 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/fruehlingszwiebelfladenbrot/19487283
Mehl und Salz in eine Schüssel geben, mischen und in der Mitte eine Mulde bilden. 1 dl heisses, aber nicht kochendes Wasser beigeben und mit einer Gabel vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, dann 1/2 dl kaltes Wasser beigeben. Alles zu einem elastischen Teig verkneten. 20 Minuten ruhen lassen.
Frühlingszwiebelgrün in feine Ringe schneiden.
Teig in 8 gleich grosse Stücke schneiden. Auf etwas Öl zu 1–2 mm dicken, länglichen Fladen auswallen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen, dabei 1 cm Rand frei lassen.
Teig längs einrollen. Rolle locker zu einer Schnecke eindrehen und mit den Händen etwas plattdrücken. Vorsichtig 3 mm dick auswallen.
Fladenbrote im restlichen Öl beidseitig goldbraun braten.
Sojasauce mit Chiliflocken und etwas Frühlingszwiebelgrün mischen und als Dip zu den Fladenbroten servieren.
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meisinho
vor 3 Jahren
Clisa
vor 4 Jahren
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