Crostata mit Tomaten

1. 1.

   Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Basilikum hacken. Zitronenschale fein abreiben. Beides mit Ricotta und Eigelb gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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2. 2.

   Kuchenteig auf wenig Mehl etwas grösser als das Blech auswallen, ins Blech legen und gut andrücken. Teigboden mit einer Gabel einstechen.

3. 3.

   Ricotta-Masse auf den Teig geben und glatt streichen. Cherrytomaten darauf verteilen.

Fast fertig
4. 4.

   In der Ofenmitte 35-40 Minuten backen, herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Mit Salat servieren.

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