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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 990 kcal • Eiweiss 25 g • Fett 54 g • Kohlenhydrate 97 g
Grillierte Gemüse wie Auberginen, Zucchetti, Pimientos und Tomaten ergeben mit zitroniger Pasta sowie Ricotta und Basilikum ein originelles Sommergericht.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/pasta-mit-grillgemuese/5594517
Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
Grill auf 200 °C vorheizen. Auberginen längs halbieren und kreuzweise einschneiden (so, dass sich ein Rautenmuster ergibt). Mit etwas Öl beträufeln und salzen.
Zucchetti in Stücke schneiden. Zwiebeln, Pimientos de Padrón, Cherrytomaten am Zweig und geschnittenes Gemüse mit wenig Öl beträufeln. Mit Salz würzen.
Gemüse rundum ca. 10 Minuten grillieren.
Inzwischen Zitronenschale fein abreiben und mit restlichem Öl mischen.
Pasta in reichlich Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest kochen. Abgiessen und mit Zitronenöl mischen.
Auberginen auf Teller verteilen. Pasta mit restlichem Grillgemüse anrichten. Mit Pfeffer würzen. Ricotta darüberbröckeln. Basilikum darüberzupfen und servieren.
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Zusammengefasst ...
Die meisten Kunden sind mit dem Rezept sehr zufrieden und loben den Geschmack des Grillgemüses. Einige empfehlen, das Gemüse im Ofen zu grillen, was gut funktioniert. Es wird jedoch angemerkt, dass die Kochzeit beim Grillen länger sein kann.
Automatisch generiert
natascha_
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
Danisutt
vor 3 Jahren
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