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Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 410 kcal • Eiweiss 37 g • Fett 22 g • Kohlenhydrate 17 g
Mit diesem Rezept gelingt Chop Suey, das beliebte rührgebratene asiatische Gericht mit Fleisch, Gemüse, Pilzen und Nüssen, ganz einfach.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/chop-suey/19528709
Schneller gehts mit Schweinsgeschnetzeltem von der Huft.
Frühlingszwiebelgrün in Ringe schneiden, beiseitestellen. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch fein schneiden. Shiitake je nach Grösse halbieren.
Fleisch in Faserrichtung längs in ca. 4 cm breite Stücke schneiden. Dann diese gegen die Fasern in 5 mm dicke Streifen schneiden.
Cashewkerne grob hacken, in einer Bratpfanne rösten, bis sie etwas Farbe annehmen.
Öl im Wok oder in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch bei grosser Hitze anbraten. 1/3 der Austernsauce beigeben, kurz einkochen. Fleisch herausnehmen und warm halten.
Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in derselben Pfanne andünsten. Kefen und Shiitakepilze beigeben, ca. 3 Minuten mitdünsten. Mit Bouillon ablöschen. Mit restlicher Austernsauce abschmecken. Gemüse knapp weich kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch beigeben, mischen.
Chop Suey mit Frühlingszwiebelgrün und Cashewkernen anrichten und sofort servieren. Dazu passt Parfümreis.
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KrautstielReh
vor 4 Monaten
Tanja8049
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
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